«Chianti! Кьянти! Мы будем пить Кьянти! Нам надо обязательно купить Кьянти!» .. постоянно слышу это от моих клиентов и друзей. Конечно Кьянти – самое известное итальянское вино в мире. Для неискушенного винами человека Кьянти звучит как гарантия, что вино будет лучшим из всего, что ему предлагают. Но это конечно но же не так. Я например до сих пор не поняла прелести его танинов, которые не даюсь больше услышать ничего…ах, да, фиалки! А я предпочитаю красные ягоды, много красных ягод (дайте мне Пино Нуар 🙂 ). Ну если Вы хотите Кьянти – они таки есть у нас. Много! От отличного до посредственного. Очень не советую покупать Кьянти как молодое вино в супермаркете, ничего восхетительного вы там не найдете. Кьенти если и пить, пить нужно «созревшим» в бутылке, когда его довольно агресивные танины округлятся. Так что если вам не все равно какое Кьянти покупать, придется либо много попробовать , либо оперется на различные рейтинги. Но не факт, что высокие рейтинги совпадут с вашим вкусом.
Лучшие Кьянти по мнению Wine Spectator
И в списке лучших вин мира по мнению Wine Spectator, первый «итальянец» (на 6 месте) именно Кьянти — Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione. За ним следует другой Кьянти (14) от Giovanni Manetti — Flaccianello 2011 Colli della Toscana Centrale.
Третий итальянец снова Кьянти -Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva 2010 (21).
Примечание. Новая категория Кьянти – Chianti Classico Gran Selezione родилась в 2013 году. Теперь это самая высшая категория Кьянти, под которую попадает только 10% всего производимого Кьянти. Виноград для этого вина должен быть выращен исключительно на собственном винограднике, минимальный уровень алкоголя немного выше — 13% по сравнению с 12,5% в Riserva, как и % сухого остатка , минимальный процент Санджовезе — 80%, созревание – минимум 30 месяцев (по сравнению с 24 в Riserva).
Лучшие Кьянти по рейтингу Итальянской Ассоциации сомелье BIBENDA — VINI D’ITALIA
Chianti Classico Baron’Ugo Riserva 2010 MONTERAPONI 
Chianti Classico Caparsino Riserva 2010 CAPARSA
Chianti Classico Casasilia Riserva 2011 POGGIO AL SOLE
Chianti Classico Castello di Monna Lisa Gran Selezione 2011 VIGNAMAGGIO
Chianti Classico Colledilà Gran Selezione 2011 BARONE RICASOLI
Chianti Classico Coltassala Riserva 2010 CASTELLO DI VOLPAIA
Chianti Classico Cultus Boni 2010 BADIA A COLTIBUONO
Chianti Classico Gran Selezione 2010 TENUTA DI LILLIANO 
Chianti Classico I Fabbri Riserva 2011 I FABBRI 
Chianti Classico Il Margone Gran Selezione 2010 IL MOLINO DI GRACE 
Chianti Classico Rancia Riserva 2011 FELSINA
Chianti Classico Riserva di Fizzano Gran Selezione 2011 ROCCA DELLE MACÌE 
Chianti Classico Vigna del Sorbo Riserva 2011 FONTODI 
Chianti Classico Vigneto La Selvanella Riserva 2011 FATTORIE MELINI 
Chianti Rufina Riserva 2011 I VERONI 
Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale Riserva 2011 FATTORIA SELVAPIANA 
Всем удачных эногастрономических открытий!
Добавить комментарий